2021年是廚電行業(yè)發(fā)展較為特殊的一年。有很多媒體與機(jī)構(gòu)都開始將2021年稱之為“拐點(diǎn)之年”。因?yàn)樵?021年，出現(xiàn)了一些大的變化與趨勢，這些變化與趨勢，極有可能會對未來幾年的行業(yè)發(fā)展帶來較大的變化。

　　我們先來看2021年截至目前為止，出現(xiàn)的可以稱之為拐點(diǎn)的幾個現(xiàn)象：

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　　拐點(diǎn)一：傳統(tǒng)廚電企業(yè)凈利潤現(xiàn)疲態(tài)

　　隨著第三季度財報發(fā)布，老板電器與華帝電器在凈利潤營收上出現(xiàn)疲態(tài)。第三季度，華帝股份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入13.06億元，同比基本持平，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤3828萬元，同比下降64.52%。

　　老板電器2021年三季度Q3單季度實(shí)現(xiàn)營收27.45億元，同比增長13.65%;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤5.52億元，同比增長8.14%。

　　可見傳統(tǒng)廚電企業(yè)在面對原材料上漲、限電限產(chǎn)、精裝工程、線下市場疲軟等多重因素的疊加下。2021年第三季度的廚電行業(yè)開始從疫情之后的復(fù)蘇走向疲態(tài)。這里最主要的有兩個因素：

　　一是精裝工程比例的上升，以老板電器為例，老板電器的房地產(chǎn)工程業(yè)務(wù)占營業(yè)收入比例大約在20%左右。這塊業(yè)務(wù)在公司營收增量上的幫助很大，但是在凈利潤的幫助卻較小。

　　二是新廚電品類的沖擊：隨著集成灶品類對廚電行業(yè)的快速沖擊，傳統(tǒng)廚電遭遇到了品類困局。越來越多高端用戶開始選擇集成灶，而一臺帶蒸烤箱的集成灶的市場售價往往高達(dá)一萬5左右，這對傳統(tǒng)廚電貢獻(xiàn)較大利潤的產(chǎn)品線帶來了不小的沖擊。

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　　拐點(diǎn)二：集成灶品類加速進(jìn)軍資本市場

　　2020年下半年，集成灶行業(yè)的億田智能、火星人和帥豐電器陸續(xù)登陸A股市場。浙江美大從孤軍奮戰(zhàn)到浙江美大、億田智能、火星人和帥豐電器4大金剛。一時間，集成灶依托資本優(yōu)勢，在2021年開展了更猛烈的市場攻勢與品牌營銷競賽。2021年這四大品牌都將收獲良好的成績，營收都將實(shí)現(xiàn)50%以上增長，比如億田集成灶，2021年上半年營收同比增長92%。與此同時，還有如森歌等集成灶品牌也已經(jīng)開始了IPO之路。

　　另外2021年，浙江美大保持十幾年的“第一”地位讓賢于火星人。1-6月份，火星人實(shí)現(xiàn)營收9.22億元，當(dāng)期浙江美大實(shí)現(xiàn)營收9.09億元，火星人以微弱優(yōu)勢趕超美大;隨著前三季報的發(fā)布，火星人再度以15.98億元的營收超越浙江美大的15.34億元營收。

　　隨著越來越多集成灶品牌加速進(jìn)軍資本市場，新品類對傳統(tǒng)廚電品牌帶來的沖擊也越發(fā)明顯。

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　　拐點(diǎn)三：廚電行業(yè)劃時代性新品頻出

　　5月26日、億田智能在上海廚衛(wèi)展推出“無人廚房”劃時代科技——智能烹飪管家S9新品。億田S9集成灶不僅冰蒸一體，更搭載無人化智能系統(tǒng)APP，有鎖鮮蒸箱，智慧煮飯，還可物聯(lián)遠(yuǎn)程定制米飯口感等多種前瞻性的智能功能集齊一聲。

　　8月12日晚，方太集團(tuán)召開線上發(fā)布會，重磅推出2021方太第2代集成烹飪中心。其中，方太通過制冷集成合成技術(shù)，研發(fā)出行業(yè)首款制冷吸油煙機(jī)。方太超薄“制冷”吸油煙機(jī)引起消費(fèi)者和業(yè)界的廣泛關(guān)注。

　　火星人集成灶雙十一期間推出行業(yè)創(chuàng)新型產(chǎn)品——蒸烤炸一體集成灶30系列，憑借融合120℃快速蒸、補(bǔ)水式嫩烤、健康空氣炸三大烹飪優(yōu)勢，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者多元化的烹飪需求，成為今年雙十一集成灶爆款產(chǎn)品。

　　比如老板電器近期推出首款洗消一體機(jī)光焱S1，它跨界集成洗碗機(jī)、消毒柜、碗柜功能，既可以是獨(dú)立烘干的消毒柜，也是會洗鍋的洗碗機(jī)，更是長效潔凈存儲的碗柜。

　　這些技術(shù)上的突破與創(chuàng)新，都是由0到1的突破。有些技術(shù)創(chuàng)新將直接裂變出新的品類與消費(fèi)需求。而對其他缺少創(chuàng)新能力的企業(yè)來說，則無疑承受更大的壓力，他們對面90、95后的消費(fèi)主力人群，無力做出更多技術(shù)改變，也就意味著將失去更多市場。

　　相信2021年在多重因素的相互疊加之下，廚電行業(yè)會打破原來穩(wěn)定的行業(yè)生存模式與發(fā)展模式，從而迎來格局上的重構(gòu)與變化，在不確定性與突變性的力量作用之下，或?qū)⒂懈鄼C(jī)會，在這一輪新的變化中，殺出重圍。